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Mugaritz. Vanishing Points

Autor: Luis Aduriz, Andoni

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

Mugaritz. Vanishing Points

Mugaritz. Vanishing Points

48,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
PLANETA
Publicación:
26/03/2019
Colección:
GRANDES CHEFS
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NO DISPONIBLE

Sinopsis

Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el  mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar …

Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el  mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la  gastronomía y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusión, la de ver a su público caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inéditoscomo improbables, siempre fascinantes.

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Más información del libro

Mugaritz. Vanishing Points

Editorial:
PLANETA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-08-20533-3
EAN:
9788408205333
Nº páginas:
0
Colección:
GRANDES CHEFS
Lengua:
INGLES
Alto:
270 mm
Ancho:
216 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL
Andoni Luis Aduriz (San Sebastián, 1971) lleva casi tres lustros con la excelencia como objetivo en los fogones, desde sus comienzos junto a Ferran Adrià en El Bulli. Su restaurante, Mugaritz, cerca de San Sebastián, acumula ya dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, y lleva siete años entre los diez mejores del mundo de la lista internacional The 50 Best Restaurants. Luis Aduriz ha traspasado las fronteras de la cocina y se ha embarcado en proyectos con otras disciplinas como la ciencia, la danza, el teatro, la música o el cine. Además, es autor de una decena de libros sobre cocina, el último de ellos El gourmet extraterrestre (2011).

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